Modificar la Hora del Servidor Apache

Que tal !

Estoy desarrollando una aplicación con un Servidor Local Apache.

Resulta que al registrar la hora del Servidor, me colocaba una muy distinta
que la de Mexico.

Entonces me puse a buscar y encontre que hay que modificar el archivo
php.ini (el que esta en el directorio apache) y modificar el dato [DATE]
colocando la zona horaria.

Les dejo la liga de la pagina en donde encontre la solución.
Tambien se puede por codigo.

http://us.php.net/manual/en/timezones.america.php

Saludos !